Cần Tây Trộn Thịt Bò

Người hướng dẫn: Ngọc Vân

Nguyên Liệu:

-3 cây cần tây (celery)

-0.5 pound thịt bò mềm

-Chanh, đường, muối, dầu ăn hoặc nước sauce salad pha sẵn (Lemon Ginger Sesame salad dressing)

-1/2 củ hành tây

-Nước mắm, đường, tiêu, 3 tép tỏi

Chuẩn Bị:

-Thịt bò xắt mỏng, ướp thịt với tỏi đâm nhuyễn + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước mắm + 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, để vài giờ cho thịt thấm gia vị

-Cần tây rửa sạch, bào mỏng

-Củ hành tây xắt mỏng

Cách Làm:

-Trộn đều 2 muỗng canh nước chanh + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh dầu ăn. Cho củ hành tây vào trộn đều. Nêm lại cho vừa ăn sao cho nước sauce chua ngọt mặn đậm đà.

-Cho hỗn hợp củ hành tây vào thau cần tây, trộn đều. Để khoảng 20 phút.

-Bắt chảo lên bếp, để lửa lớn, khi chảo thật nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào trộn nhanh tay cho thịt chín, khoảng 1 phút, bắt chảo thịt ra khỏi bếp.

-Trước khi dùng, chắt bỏ hết nước trong thau cần tây, sắp cần tây ra dĩa, để thịt bò lên trên hoặc trộn đều thịt bò với cần tây.

Món này dùng với cơm nóng, chấm nước mắm chua ngọt rất ngon.